Mai 2016

Skotland.

Vår første tur var enkel å bli enige om. Det måtte bli Wiskey og valget falt på Skotlands Talisker. Vi skulle inn i kose-mose røyken i det Skotske høylandet.

Dag 1.

Vi fløy til Aberdeen, plukket opp leiebil og kjørte langs østkysten. Vi stoppet ved Dunottar Castle, en vakker middelalder festning datert rundt 1200.

Dunnottar Castle.

Vi overnattet i Edinburgh, på koselige Bonham Hotel. Middag på Timberyard som anbefales på det varmeste.

http://www.timberyard.co

Bonham Hotel.

Dag 2.

Vi kjørte på tvers av Skottland. Gjennom høylandet, forbi landets høyeste fjell; Ben Nevis og opp til Isle of Skye. Naturen var vidunderlig og vi måtte ha en lengre stopp ved Eilean Donan Castle.

Loch Lomond.

Eileen Donan Castle.

På Isle og Skye sjekket vi inn på et koselig hotel ved sjøen. Hotel Flodigarry. Vi sov i Skottlands store datter; Flora MacDonalds hytte.

Flodigarry Hotel.

Dag 3.

Nå var det dags for å lære om Wiskey. Vi hadde booket kurs og omvisning hos Talisker. Vi spurte i resepsjonen om det var mulig å få bestille taxi til Talisker. Det mente de var bare tull, det ble drukket så lite på sånne Wiskey turer at det bare var å sette seg i leiebilen.

Talisker Destilleri Isle of Skye.

Talisker  produserer single malt Wiskey. Destilleriet er lokalisert i landsbyen Carbost og er det eneste på øya Skye. Talisker er kjent for å ha mer torv i seg enn gjennomsnittet, og har en «salt» karakter. Selv om merket er anerkjent og selger bra, representerer det høye fenol-nivået og den distinkte smaken en utfordring for oss nybegynnere.

Vann er viktig i wiskeyproduksjon. Vannet oppmuntrer bygg-et til å vokse under malting prosessen. Korn er viktig fordi det gir stivelse som blir til alkohol. Scotch kan være laget av hvete, havre, rug eller mai, men for å være en single malt Scotch Wiskey må kornet være bygg, I generasjoner ble korn dyrket av destilleriene men idag er Wiskey laget med bygg fra hele Skottland og Europa.

Gjær er den siste ingrediensen som skal til for å lage Wiskey, da den forvandler sukker til gjær.

Destilleriet ble bygd i 1830 av Hugh og Kenneth MacAskill, og utvidet i 1900. I starten ble whiskyen produsert ved trippel destillering, men gikk over til den mer vanlige doble destillasjonsprosessen i 1928. I 1960 ble destilleriet nesten ødelagt av brann, fem eksakte kopier av de opprinnelige destillasjonsapparatene ble laget for å ivareta den opprinnelige Talisker smaken.

Vi anbefaler å ta turen til Talisker!

Vi tok en tur opp til Cuillin Hills, fjellformasjonen med form som et ansikt.

Cuillin Hills.

Dag 4.

Vi må dessverre hjem,  og på hjemturen kjører vi via Inverness og tilbake til Aberdeen. Skottland har virkelig en helt magisk natur og anbefales på det varmeste.